2016年4月29日 星期五

St Mon ar 紫薯麵包

同事說靚芒的包比St XX 的好吃
給靚芒的包起這個名

高筋粉 180g
低筋粉 20g  
糖 18g 
鹽 2g
乾酵母 2g
牛油 18g
鮮奶 100ml 
熟紫薯 160g

生紫薯約200g蒸熟
待涼去皮後約剩160g
切細備用
先用奶溶咗糖鹽才加進包桶
以上材料全倒進包桶
目測麵團加減液體
Panasonic 機 全自動基本包模式 
約4個鐘完成 完全涼透才切

今次目測液體少了點
所以焗出來表面不平滑

同事快將退休
他也有這包機
但試過幾次焗不成功
今次特別帶整個包回辦公室
跟同事分享
和給他帶回家讓太太試吃

材料在包桶攪動


焗好了 足一磅


切開 包內的紫色很漂亮

12 則留言: